३ जेठ,वीरगञ्ज ।के हो ‘ब्लू टि’ ? बटरफ्लाइ पि फूल चिया, जसलाई नीलो चिया (ब्लू टि) पनि भनिन्छ, एक प्राकृतिक र जीवन्त पेय हो, जसले निकै स्वास्थ्य लाभहरूसहित नेपाली बजारमा लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ । दक्षिण पूर्व एशियाको स्वदेशी यस औषधीय झाडीको सामान्य नामहरूमा पुतली पि, कर्डोफन पि, नीलो पि, अपराजिता र एसियाली परेवाहरू समावेश छन् ।
नामले सुझाएझै, क्लिटोरिया टर्नेटिया बिरुवाको फूलबाट बनेको एक प्रमुख नीलो रङ भएको पेय पदार्थ हो । क्लिटोरिया टर्नेटिया फाबेसी परिवारको बिरुवा हो र सामान्यतया थाइल्याण्ड, भियतनाम, इन्डोनेसिया, नेपाल, भारत र श्रीलंकाका दक्षिण पूर्व एशियाली देशहरूमा पाइन्छ ।
नीलो फूलले न्यानो वा तातो पानीमा भिज्दा यसको नीलो रंग दिन्छ, यसलाई रङको रूपमा प्रयोग गर्नका साथै विभिन्न परम्परागत परिकारहरूमा रंग थप्नको लागि नेतृत्व गर्दछ ।
कसरी बनाउने ?
निलो चिया बनाउन÷तयार पार्नका लागि, तातो पानीमा सुकेको पुतलीको पिको फूलहरू मात्र हाल्नुहोस् । चिया तातो वा चिसो, मह वा कागती मिसाएर स्वाद अनुसार पिउन सकिन्छ ।
चियाको जीवन्त नीलो रंग यसको उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको परिणाम हो, र यसलाई प्राकृतिक खानाको रंग वा सौन्दर्य प्रसोधनहरूमा सामग्रीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ ।
यसका फाइदाहरु ?
चिया परम्परागत रूपमा मेमोरी र संज्ञानात्मक कार्य सुधार गर्न प्रयोग गरिएको छ, र यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूले पुरानो रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ । यसमा एन्टी–इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छ, जसले सुन्निएको छाला र कपाललाई शान्त पार्न मद्दत गर्दछ, जसले स्वस्थ छाला र कपाललाई निम्त्याउँछ ।
पुतली पि फूलको चियाको सबैभन्दा महत्वपूर्ण फाइदाहरूमध्ये यसले शरिरको तौल घटाउने क्षमता राख्नु हो । चियाले फ्याट कोशिकाहरूको संश्लेषणलाई रोक्न सक्छ र नयाँहरूको गठनलाई ढिलो गर्न सक्छ, यसलाई तौल व्यवस्थापनमा प्राकृतिक सहयोगी बनाउँछ ।
यसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने, मानसिक तथा शारीरिक तनाव घटाउने, चेयरोल कोलेस्ट्रल कम गर्ने, पाचन प्रक्रियामा सुधार ल्याउने, छालाको स्वस्थता बढाउने, मुटुको स्वास्थ्यलाई सुधार्ने र रक्तचाप नियमित गर्छ । यसबाहेक, यो सेवनबाट अन्य थुप्रै प्रकारका दीर्घकालीन रोगहरूबाट जोगाउन सकिने जानकारहरु बताउँछन् ।
नेपाली बजारमा पाइने ‘ग्रिन टी’ चियाको विकल्पको रुपमा ‘ब्लू टी’ लाई लिन सकिने उनीहरु बताउँछन् ।
